9. Dezember- Rettungsaktion

ACHTUNG ACHTUNG- – –  WIR UNTERBRECHEN DAS ADVENTLICHE MUSIKPROGRAMM FÜR EINE WICHTIGE RETTUNGSAKTION- – – ACHTUNG ACHTUNG- – – WIR UNTERBRECHEN DAS ADVENTLICHE MUSIKPROGR

Passend zur Jahreszeit nimmt sich die Rettungstruppe der winterlichen Heißgetränke an. Flaschenweise stehen sie in den Regalen, selbst Feinkosthändler im Versand schrecken nicht vor den Fertig-Getränken zurück. Liest man die Zutatenliste, kann einem angst und bange werden. Vor Allem wenn man, so wie ich, das eine oder andere überhaupt nicht vertragen kann.
Aber- wozu bin ich denn vom Fach? Die Kunst des Glühwein-brauens, die hab ich schon während des Studiums erlernt, hab sie mir in mein Berufsleben gerettet und inzwischen eine kleine aber treue Stammkundschaft für die Hausmischungen „Glühweingewürz“ und „Punschgewürz“ gewonnen.

Und so kredenze ich einen klassischen Glühwein- dessen Herstellung ist nun wirklich alles andere als kompliziert.

Wichtig ist, wie immer für ein gutes Resultat, Zutaten von guter Qualität. Man begebe sich also als erstes zur Apothekerin des Vertrauens und bitte um die Zusammenstellung der Glühwein- Würzmischung. Der nächste Gang führt zum Weinhändler des Vertrauens, für Glühwein bevorzuge ich regionale Weine, mit eher geringen Gehalten an Tannin oder Farbstoffen, ganz trocken braucht er auch nicht zu sein. Rot, für mich kommt nur Rotwein in Frage.

Wenn ihr nun noch eine sizilianische Bio-Orange zur Hand habt seid ihr perfekt ausgerüstet und könnt zur Tat schreiten.

Das Gewürz in ein Tee-Ei oder Tee-Filter geben, pro halben Liter ungefähr einen Esslöffel. Den Wein in einen Topf geben, das Gewürz-Ei hinzufügen, von der Orange mit dem Sparschäler einen Streifen Schale abschneiden, die Orange filetieren und die Filets (gegebenenfalls etwas kleingeschnitten) samt dem ausgetretenen Saft hinzufügen. Das Ganze langsam erwärmen bis kurz vor dem Siedepunkt, in dem Anlaß angemessene Tringefäße schöpfen und genießen. Zum Süßen kommt nur Krustenkandis in Frage, ist der Wein sehr herb gebe ich davon gleich etwas in den Topf, ansonsten kann sich jeder und jede nach den speziellen Vorlieben nachsüßen.

Danke für die Organisation an Susi Turbohausfrau– zu lange hab ich schon keinen selbstgemachten Glühwein mehr getrunken und hab mein Becherchen voll sehr genossen!

Schaut her was der Rest der Truppe gepanscht und gezaubert hat:

Heiße Ingwermilch mit Zitronengras serviert Susi , die Turbohausfrau

Orangenpunsch-Essenz gibt’s bei Sina, der giftigen Blonden

Kaffee mit Schuß ist das Food for Angels and Devils,

Weißen Glühwein mit Sahne, klar, bei Obers trifft Sahne

Egg-nogg zaubert Peter aus seinem Kochtopf

Bratapfel-Punsch gibts in der Cuisine Violette

Chai-Kakao , schnuckelig, from Snugg’s Kitchen

Hot Whisky bei (und am Besten nach einer) Leberkassemmel und mehr

Fruchtpunsch bei Sweet Pie

Luxus-Glühwein, Bonjour Alsace, Bonjour Sabine

White Chocolate Mocca schmeckt Zorra nicht nur im Winter

Heißer gewürzter Apfelsaft ist auch was, was Ingrid in Kanada kennengelernt hat

Zwetschken-Punsch findet sich unterm Fliederbaum

Hot&Spicy Schokolade, ein Träumchen von our food creations

Kinderpunsch liebt die Küchenliebelei

Kurkuma-Milch beim Mädel vom Land

Schokoladen-Eggnogg, kriegt bei Franzi Dynamite in Form von Whisky

 

 

 

Am Besten schmecken die ganzen Köstlichkeiten in angenehmer Gesellschaft, mit Menschen die einen auch mal auffangen und halten wenns angebracht ist. Nicht wahr? * Hicks*