Purer Grill-Genuß

Julia vom schönen Blog German Abendbrot veranstaltet eine Grill-Party… ihre entstaubten Klassiker haben im Jubiläums-Monat das Grillen auf die Fahnen geschrieben. Nach einigem Nachdenken fiel mir ein, ich könnte doch der kroatischen Art des Grillens wie ich sie auf der schönen Insel Hvar kennenlernen durfte ein wenig Aufmerksamkeit verschaffen, die hat sie nämlich durchaus verdient.… Weiterlesen Purer Grill-Genuß

Rindfleischsalat, winterlich, mit Cedro

Die hohe Kunst des Tafelspitz, sie erfährt beständige Erweiterung und Optimierung im Hause B. Vor Allem teils widersprüchliche Angaben, die Salzzugabe betreffend, bedürfen experimenteller Erforschung.  So kam es dass eines Tages ein großes Stück dieses köstlichen Fleischs, mehr als 3 Kilo, aus dem Eise befreit, in angetautem Zustand in zwei Hälften geteilt wurde um einen… Weiterlesen Rindfleischsalat, winterlich, mit Cedro