Seele mit Kick

Kommt es bei euch auch vor dass sich im Kühlschrank ein Stück Käse so lange gut versteckt bis es, die einfache Genußreife deutlich überschritten, plötzlich wieder auftaucht? Hier so geschehen mit einer Ecke Brie-Käse, geschmacklich nicht ganz überzeugend zog sie sich folglich beleidigt in die hinteren Regionen des Kühlschranks zurück. Was tun also mit diesem… Weiterlesen Seele mit Kick

No-Knead-Croissants, frei nach Chad Robertson

Irgendwas sprach immer dagegen; mal war es das Wetter, mal die Nerven, mal die zu knapp bemessene Zeit. Croissants schiebe ich schon seeehr lange vor mir her, bestimmt auch aus mangelnder Courage. Letztens war es endlich soweit, die neuen Backöfen, das Vorhandensein einer Küchenmaschine und als Inspiration dieses Buch* gaben gemeinsam den letzten Schubs. Los… Weiterlesen No-Knead-Croissants, frei nach Chad Robertson

Das Brot- Chad Robertson

Rezension Brotbacken, diesem Virus bin ich schon seit einigen Jahren erlegen, einige Bücher zum Thema füllen schmücken bereits die Regale. Bestünde also keine Notwendigkeit mir ein Weiteres zuzulegen- und dennoch, beim Anblick dieses Titels konnte ich nicht widerstehen. Vor mir liegt ein rechter Wälzer von 304 eher großformatigen Seiten,  was mir gleich angenehm auffällt ist… Weiterlesen Das Brot- Chad Robertson