Gefüllte Pasta-Selbermachen ist nicht schwer #Rettungsaktion

enthält nicht-kommerzielle links Seit ich diesen Beitrag verfasst habe hat sich die Welt gedreht…… bleibt gesund, paßt auf euch auf und kocht euch was Schönes….. Die Rettungstruppe feiert Geburtstag, diesmal wird es etwas anspruchsvoller, das Buffet wird bestückt mit gefüllter Pasta aller Art- ich freu mich schon sehr drauf! Hier im Schwabenland liegt die Wiege… Weiterlesen Gefüllte Pasta-Selbermachen ist nicht schwer #Rettungsaktion

Wildfond

In meiner Ecke des Schlaraffenlandes kommt es immer mal vor dass mich ein Anruf ereilt- Reh abzugeben, haben Sie Interesse? Klar hab ich, die Zeit dafür schneide ich mir irgendwie aus den Rippen. Als ersten Streich verarbeite ich  die Knochen zu einem Fond der die Basis für vielerlei köstliche Saucen zum Wild wird. Das geht… Weiterlesen Wildfond

Millirahmstrudel, die zweite

Ein Buch lag unter dem nicht vorhandenen Weihnachtsbaum, (es waren natürlich mehrere,) mit dem ich mich  inzwischen schon etwas näher beschäftigt habe – Vincent Klink’s Buch über Wien*. Er berichtet in gewohnt üppiger Weise über architektonische, künstlerische, geschichtliche und städtebauliche Eigenheiten Wiens- und sehr ausführlich widmet er sich den kulinarischen Genüssen. Vereinzelt sind Rezepte eingestreut,… Weiterlesen Millirahmstrudel, die zweite