Fruchtiger Matjes-Salat, hitzetauglich!

Ohne viele Worte heute! Der Salat ist schnell gemacht, schmeckt und macht satt. Bratkartoffeln würden bei etwas anderen Temperaturen sehr gut dazu passen, heute tuts auch eine Scheibe Roggenbrot mit Butter. Und los! In einer Schüssel verrühre ich 1 El Chili-Sauce* 1 El Schnittlauchblüten-Essig* 1 El Weinessig 1/4 Tl Bärlauchsalz* 4 El Sonnenblumenöl gründlich miteinander.… Weiterlesen Fruchtiger Matjes-Salat, hitzetauglich!

Brombeere küsst Apfel oder Apfel-Brombeer-Tarte mit Mandeln

Dabei fing Alles gänzlich un-inspiriert an. Ein paar Äpfel, vor Wochen eingekauft für ein Backwerk das nie in die Tat umgesetzt wurde, ein paar mehr Äpfel die vom heimischen Baum fielen und die ersten reifen Brombeeren als Darsteller, die Suche nach einem passenden Rezept verlief unbefriedigend, nichts gefiel mir so richtig. So kam es zu… Weiterlesen Brombeere küsst Apfel oder Apfel-Brombeer-Tarte mit Mandeln

Kirschen- Vorräte

Wie schon gelegentlich erwähnt wohne, lebe und arbeite ich in einer Ecke des Schlaraffenlandes, was mich immer mal wieder zum Anlegen übermäßiger Vorräte verleitet. Marmelade vor Allem, davon wird deutlich weniger verbraucht als ich gerne einkoche- und so heißt es Ausschau halten nach anderen Möglichkeiten. Eindünsten, das mag vielleicht etwas altmodisch klingen, sowas hat die… Weiterlesen Kirschen- Vorräte