Was ist nachhaltig?

Viel ist die Rede von Nachhaltigkeit, das Wort ist regelrecht in Mode gekommen. Dabei wurde schon vor etwa 300 Jahren ein Nachhaltigkeitsprinzip formuliert, und zwar die Forstwirtschaft betreffend. Nur so viel Holz solle geschlagen werden wie wieder nachwachsen kann. Nun, auch diese Definition engt ein- nachhaltig im wörtlichen Sinne heißt dass etwas länger anhaltende Auswirkungen… Weiterlesen Was ist nachhaltig?

Rettungsaktion- Bratkartoffeln

Die unermüdliche Rettungstruppe ist auch in 2016 wieder aktiv und fängt das neue Jahr gleich gut an mit dem unfassenden Thema „Kartoffeln“. Was gibt es da nicht alles an Fertigprodukten, die schon wie selbstverständlich zur Küche gehören? Kartoffelpüree aus Pulver, Knödel aus dem Kochbeutel, Gnocchi fix und fertig aus dem Kühlregal, Schupfnudeln und werweißwasnoch. Die… Weiterlesen Rettungsaktion- Bratkartoffeln