Fruchtiger Matjes-Salat, hitzetauglich!

Ohne viele Worte heute! Der Salat ist schnell gemacht, schmeckt und macht satt. Bratkartoffeln würden bei etwas anderen Temperaturen sehr gut dazu passen, heute tuts auch eine Scheibe Roggenbrot mit Butter. Und los! In einer Schüssel verrühre ich 1 El Chili-Sauce* 1 El Schnittlauchblüten-Essig* 1 El Weinessig 1/4 Tl Bärlauchsalz* 4 El Sonnenblumenöl gründlich miteinander.… Weiterlesen Fruchtiger Matjes-Salat, hitzetauglich!

Acili Ezme

Große Ereignisse werfen ihre Schatten voraus und ich bin auf der Suche nach ein, zwei interessanten Saucen. Meine Vorliebe gilt momentan sehr stark der türkischen Küche, so habe ich mich dort umgesehen. Die scharfe Vorspeise mit dem  unaussprechlichen Namen ist mir schon mehrmals auf türkischen Vorspeisenbuffets begegnet, sie schmeckt für sich alleine, auf Brot, zu… Weiterlesen Acili Ezme

Rettungsaktion- Chili-Rum-Punsch

Thema für die unermüdliche Rettungstruppe sind diesen Monat Liköre und Sirupe- Köstlichkeiten bei denen sich selbermachen unbedingt lohnt. Nur so kann man sicher sein von künstlichen Aroma-und Farbstoffen verschont zu sein; zudem läßt sich die Zuckermenge nach dem eigenen Geschmacksempfinden einstellen. Bei Sirupen sollte man allerdings nicht zu sparsam mit dem Zucker sein, schließlich macht… Weiterlesen Rettungsaktion- Chili-Rum-Punsch