Grundkurs Pesto mit Variationen- Wir retten was zu retten ist

Pesto ist eine feine Sache, sommerlich-frisch, wandelbar und vielfältig einzusetzen. Die Rettungstruppe hat sich der Sache angenommen- die Supermarkt-Regale sind voll mit Pesto-Gläsern, die Qualität und Frische läßt sich bestenfalls ahnen, und deshalb machen wir selbst. Dass wir Zutaten bester Qualität verwenden und die Kräuter möglichst frisch, versteht sich von selbst, denn ein tranig schmeckendes… Weiterlesen Grundkurs Pesto mit Variationen- Wir retten was zu retten ist

Fattoush oder die Wüste naht

Heiß. Wochenlang. Hitze die die Äpfel auf den Bäumen kochen läßt, Wiesen werden braun, aus Flüssen und Seen darf kein Wasser mehr entnommen werden…. Deutschland kocht – im Passiv. Die Aktivität „Kochen“ allerdings kommt in diesen Wochen nahezu zum Erliegen…. Sattmacher-Salate sind gefragt. Am Besten halten wir Ausschau in den eher hitze-gewohnten Ländern rund ums… Weiterlesen Fattoush oder die Wüste naht

Liegt Frühling in der Luft?

Schwierig  zu sagen in diesem Jahr, seit Wochen überrascht das Wetter mit Wechselbädern, Sommertage werden von Jahrhundertfrösten abgelöst, Dürre von Dauerregen oder gar Schnee, das Ganze garniert mit viel Wind aus unterschiedlichen Richtungen. Da haben es die Frühlingslüfte ziemlich schwer uns in ihren Bann zu ziehen. Was allerdings unbeirrt wächst und duftet sind einige unsrer… Weiterlesen Liegt Frühling in der Luft?