Improvisation über Apfel, Kuchen, Ricotta mit einem Touch von Karamell

enthält links Eine Kreation die aus Resten entstand… Äpfel die wie bereits erwähnt immer mal wieder vom Baum purzeln, Ricotta der eigentlich immer zur Verfügung steht und die geniale Salted Caramell Sauce, die war noch vom letzten Apfelkuchen übrig. Also fleißig an‘s Werk, an einem verregneten Sonntag mit tatsächlich etwas Muße…. 150g Mehl 100g Butter… Weiterlesen Improvisation über Apfel, Kuchen, Ricotta mit einem Touch von Karamell

Cassata Siciliana

Kennst du das Land wo die Zitronen blühn? Schon Goethe schwärmte von Sizilien und meinte, Europa könne nur verstehen wer Sizilien besucht und studiert habe. Auch auf mich, Jahrhunderte später, übt Sizilien seinen Zauber aus…. meine erste Reise, mit einer Gruppe Lehrer, empfand ich einerseits als anstrengend, andrerseits- der dringende Wunsch dort immer wieder hinzufahren… Weiterlesen Cassata Siciliana

Haselnuß-Ricotta-Cheesecake

Mein Versprechen habe ich wahrgemacht, nämlich sobald Herr O. aus L. ein Backbuch veröffentlichen würde mir dieses zuzulegen. Und zwar ganz offiziell, beim Buchhändler des Vertrauens. Und, was soll ich sagen? Ein Träumchen, dieses Buch- vermutlich werde ich eine ganze zeitlang damit beschäftigt sein köstliche Kreationen daraus zu zaubern. Den Anfang macht ein Kuchen aus… Weiterlesen Haselnuß-Ricotta-Cheesecake