Kulinarische Mitbringsel finden sich recht häufig in meinem Reisegepäck, so auch kürzlich als in einem Elsässer Supermarkt mein Auge auf „Farin de Sarrasin“ fiel- keine Ahnung um was für ein Mehl es sich dabei handelt, packte ich es alsogleich in meinen Einkaufskorb. Zuhause angelangt widmete ich mich der Recherche und fand heraus- Buchweizenmehl ist des… Weiterlesen Bretonisches Buchweizen-Brot
Sauerteig-Party, und das mitten im Fasching, wer kommt denn auf so eine Idee? Nun, natürlich ist es die liebe Zorra, deren Sauerteig wird 10 Jahre alt und es steht völlig außer Frage, das muß gefeiert werden- Fasching hin oder her. Und da es die liebe Zorra war die mich erst zum Brotbacken und dann zum… Weiterlesen Sonnenblumen-Toast
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Asiatische Zutaten und europäische Kochtechnik? Nicht ausschliesslich! Westliche Klassiker neu definiert? Aber klar doch! Kurz: was ich hier in Thailand so für mich und für Gäste koche. Und dazu noch eine ganze Menge Hintergrundinformation.
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Das Leben ist zu kurz für schlechtes Essen.
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