Superfrühstück: Hamster-Knäcke

Superfoods, sie sind in aller Munde. Nahrungsmittel die wahre Wunder bewirken, glaubt Mensch so der einen oder anderen Publikation in der Life-Style-Szene. Dabei ist dieser Mega-Trend überhaupt garnichts Neues, schon Hippokrates von Kos schrieb: Lasst Nahrung eure Medizin und Medizin eure Nahrung sein – das war vor ungefähr 2400 Jahren. Gut, der Mann, oder? Ich… Weiterlesen Superfrühstück: Hamster-Knäcke

Sonnenblumen-Leinsaat-Emmer-Weizen-Sauerteig-Brot- BBD 80

Langer Name, langes Brot… der BBD diesen Monat, inspiriert vom 10jährigen Sauerteig in zorras Küche beschäftigt sich mit Sauerteig. Welches von meinen zahlreichen Broten sollte ich denn wählen? Sind sie doch nahezu alle mit Sauerteig gebacken. Da kam mir da Rezept von Dietmar grade recht, Sonnenblumen und Leinsamen in einem eher hellen Brot, das hörte… Weiterlesen Sonnenblumen-Leinsaat-Emmer-Weizen-Sauerteig-Brot- BBD 80