Festtagsfisch

Enthält Namensnennung und nicht-kommerzielle links Sterneküche im doppelten Sinne gibt es heute- zum Einen möchte ich euch ein sehr unkompliziertes Gericht für die kommenden festlichen Tage vorstellen, zum Anderen stammt das Rezept aus einem Buch der Sterne-Köchin Lea Linster. Confierter Lachs geht ganz einfach: wir kaufen ein schönes Stück Lachsfilet, pro Person ca 150g Wir… Weiterlesen Festtagsfisch

„Schlemmerfilet“ Dill-Meerrettich

enthält nicht-kommerzielle Links Die Rettungstruppe ist mal wieder unterwegs, diesmal mit dem Sonderthema „Ostern“. Die Geschäfte überschlagen sich mit Süßigkeiten aller Art, Häschen und Lämmchen aus Zucker, Biskuit und Hefeteig; Pasteten, Maultaschen, Lamm- und Fischgerichte nach Kurzaufenthalt im Backofen servierfertig. Und was befindet sich in all diesen Leckereien? Stammen sie aus einer sogenannten Frischetheke so… Weiterlesen „Schlemmerfilet“ Dill-Meerrettich

Hähnchen frei nach Blumenthal

Enthält Namensnennung und nicht-kommerzielle links Schon seit Kindertagen zählt Brathähnchen zu meinen Leibspeisen-dementsprechend finden sich auf diesen Seiten auch schon einige Rezepte für Federvieh. Zufällig bin ich gänzlich ohne danach zu suchen auf ein nochmal verfeinertes Rezept gestoßen, auf den Seiten von “The masked Chef“ . Nachdem wir in andächtigem Schweigen unterbrochen nur von gelegentlichen… Weiterlesen Hähnchen frei nach Blumenthal