Brombeeren, Part two

Hier gehts direkt weiter mit dem Anlegen von Vorräten- top-aktuell fühle ich mich dabei, so richtig auf der Höhe der Zeit. Und verzichte auf Hamster, ich geh lieber in die Brombeer-Hecke… knappe 2 Kilo war die Ausbeute beim zweiten Durchgang. Zeigen möchte ich eine würzige Brombeer-Marmelade ohne Kernchen- die erzeugt wahre Geschmacks-Explosionen auf der Zunge, […]

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Rettungsaktion- Chili-Rum-Punsch

Thema für die unermüdliche Rettungstruppe sind diesen Monat Liköre und Sirupe- Köstlichkeiten bei denen sich selbermachen unbedingt lohnt. Nur so kann man sicher sein von künstlichen Aroma-und Farbstoffen verschont zu sein; zudem läßt sich die Zuckermenge nach dem eigenen Geschmacksempfinden einstellen. Bei Sirupen sollte man allerdings nicht zu sparsam mit dem Zucker sein, schließlich macht […]

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Brombeeren über Alles!

Wir dachten letztes Jahr erfreut es wäre ein gutes Brombeer-Jahr. Was also sollen wir dieses Jahr denken, nachdem  ein erster Streifzug um die entsprechenden Garten-Ecken bereits eine Ausbeute von 1.2 kilo ergab?  Dabei steht noch mindestens ein Gläschen der letztjährigen Marmelade im Keller. Rezept-Ideen sind gefragt, und zwar solche bei denen größere Mengen an Brombeeren […]

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