Curd aus Zitrusfrüchten, extra-fein

Die Zubereitung eines Lemon Curd ist an sich eine unkomplizierte Angelegenheit. Wie bei so manchen Dingen gibt es allerdings durchaus Möglichkeiten der Qualitätssteigerung durch verfeinerte Techniken bei der Herstellung- und da Curd aus Zitrusfrüchten die ultimative Beilage zu Hefezöpfen aller Art darstellt, ein Backwerk das sich höchster Beliebtheit im Hause B. erfreut, hab ich nach… Weiterlesen Curd aus Zitrusfrüchten, extra-fein

Spinat-Ricotta-Lasagne mit oder ohne Fisch

Lasagne, beliebt, wandelbar, einigermaßen aufwendig, absolut unfotogen….. im Hause B. kommt sie entweder in klassischer Form mit Wildhack in den Ofen, alternativ die hier folgende Variante, die sich vegetarisch präsentieren kann oder wie hier beschrieben mit Scheiben von Fisch- geräucherte oder gebeizte Forelle oder Lachs- aufgehübscht. Wir fangen an mit 1 mittlerer Zwiebel gehackt 3-6… Weiterlesen Spinat-Ricotta-Lasagne mit oder ohne Fisch