Vor-adventlicher Hupf

Ein erkälteter Mensch braucht Kohlehydrate und wärmende Gewürze in den Bauch. Zumal wenn sich die Erkältung ausgerechnet die zwei Wochen aussucht in denen der Sonntag dazwischen auch noch der Arbeit gehört.

Beste Gelegenheit einen von mir sehr geliebten Kuchen mal wieder zum Leben zu erwecken, zumal eine Nachfrage meine Gedanken eh schon in diese Richtung gelenkt hatte.

Ein Kuchen der wunderbar in den November paßt, läßt er doch schon eine Prise Weihnachtsduft ins Gemüt ziehen. Am Besten fang ich an zu backen ohne noch große Reden zu schwingen, die der erkältete Kopf ja eh nicht hergibt.

Man nehme!

200g Butter und rühre diese mit

150g Zucker schaumig-cremig. Sodann füge man

4 Eier hinzu und rühre diese sorgfältig unter (gut dass meine Kenwood dies ohne weitere Hilfe meinerseits erledigt) . Weiterhin kommen in diese Masse

1 gehäufter Esslöffel Lebkuchengewürz

1 Tl echter Vanillezucker (10%ig)

abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone.

Nun mische man in einer Extra-Schüssel

400g Mehl (Typ 405) mit

100g Mandelmehl (führt die Mühle meines Vertrauens neuerdings, das muß natürlich getestet werden!)

1 Päckchen Backpulver

und füge dies in 2-3 Portionen abwechselnd mit

1/8 l Milch

dem Teig zu. Zu guter Letzt kommen noch

125g geriebene dunkle Schokolade (70-80%) dazu, dann wandert das Ganze in eine gut gefettete Backform und in den Ofen, 180° Ober-Unterhitze für 45-50 min.

Gewürzkuchen

Gewürzkuchen-Anschnitt

Man genieße! Vornehmlich bei Kerzenschein, mit einer Tasse Tee, wahlweise in netter Gesellschaft oder mit einem guten Buch.

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