Tomatencremesuppe für die Rettungstruppe

Enthält nicht-kommerzielle links und unbeauftrage Namensnennung

Oh, da ist mir ja sogar ein Reim gelungen, wie hübsch!

Die Rettungstruppe der deutsch-sprachigen Bloggerinnen und Blogger hat sich diesmal die Rettung der Suppe verschrieben, explizit der Tüten- oder Dosensuppe. Wir wollen euch zeigen wie einfach es ist eine solche Suppe selbst zuzubereiten, ohne Dosenöffner oder Tüte. Es lohnt sich, versprochen, ich bin das beste Beispiel. Ein Kind der 60er-Jahre, die Hausfrauen damals waren froh um jede Zeitersparnis, da war so eine Päckle-Suppe praktisch und vor allem auch neumodisch, frau war auf der Höhe der Zeit. Und ich mochte keine Suppe, damals nicht, und auch in späteren Jahren nicht. Eine Ahnung wie klasse eine klare Suppe schmecken kann bekam ich bei einem Aufenthalt im Hotel Spielweg- sowas Feines hatte ich noch selten gekostet, da waren mir dann auch die etwas überhebliche Bedienung und die mit schweren Goldtrophäen behängte übrige Kundschaft an den Nebentischen recht gleichgültig.

Seit einigen Jahren nun gibt es regelmäßig Hühnersuppe, Tafelspitzbrühe, Kartoffelsuppe in Variationen selbstgekocht und dieses Jahr hab ich mir erstmalig die Tomatencremesuppe vorgenommen, zubereitet aus eigenen Tomaten- und bin begeistert, echt wahr.

Nun zur Tomatencremesuppe- so viele Tomaten wie da drin sind passen garantiert nicht in Päckchen oder Tüte!

Wir schneiden

1 rote Zwiebel, schwitzen diese in

50g Butter und

50g Olivenöl an, fügen

1 kg Tomaten, in Stücke geschnitten (frisch oder Dosenware)

1 Tl Granatapfel-Sirup (oder etwas braunen Zucker)

3 Tl Gemüsebrühe-Paste (oder 2 Tl Salz, Kräutersalz zum Beispiel)

1 El Mehl

500 ml heißes Wasser

3 getrocknete Tomaten in Öl, geschnitten

1 Stück Parmesanrinde (falls vorhanden) hinzu und lassen alles ca 30 Minuten köcheln. Anschließend wird die Suppe möglichst fein püriert,

100 ml Sahne kommen hinzu, die Suppe wird nochmals zum Kochen gebracht und mit

Salz, Pfeffer, Basilikum nach Wunsch abgeschmeckt.

Wer mag gibt noch eine Einlage hinzu, wie Croutons oder Ricotta-Gnocchi- und genießt.

Und jetzt schauen wir was der Rest der Truppe in den Suppentopf gesteckt hat- bestimmt ist was für jeden Geschmack dabei. Dank geht an Britta, Barbara und Tamara für die gute Organisation, das Retten macht Spaß mit euch!

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Serbische Bohnensuppe gibt’s auch noch